在口碑与效果上都取得了令人满意的结果，并创造了新的品效合一的商业模式。那就是一个夜排档的地方，在二楼，点了一堆菜尝尝味道。
菜品丰富度不足 雕爷牛腩只有四道主菜，消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。仅是在北京地区铺设网点的项目，就达到了19家。
意识到自己被外部环境以及资本裹挟前进，毕胜紧急“踩下刹车”，停止了全部广告投放，并注销了一些分公司。 4、有可能重新回到一个比较小众的定位。
从受众规模角度来讲，新媒体面对的受众是原来的10倍甚至50倍。有记者曾去过两次那里，每次消费者都寥寥无几，由于生意冷清，服务人员也有些懒散，甚至不会主动给茶水续杯。
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